El cuchillo es el arma por excelencia en la cacería de modalidad con dogos argentinos y a cuchillo.

Pienso que el cuchillo que requiere esta especialidad de la caza mayor no sólo debe terminar en forma rápida con el jabalí evitando sufrimientos innecesarios, sino que también debe cumplir con soltura la función de cuereado y posterior desposte de la pieza, corte de alguna rama para abrir paso o transporte de la pieza, etc.

Luego de probar variados cuchillos de marca, y no dando con uno que realmente cubriera mis expectativas, resolví que debía tener uno "a mi medida". Debía de ser pesado, de buen golpe para hachar, espesor suficiente como para que la pieza clavada al caer sobre el cuchillo no me lo quebrara (como me pasó en una ocasión) y de una hoja no menor a los 30 cm para llegar a los puntos vitales, poseer muy buen temple y buena punta que pueda atravesar la coraza que estos suinos poseen. -La bayoneta cumple esa función, y la he visto usar con eficacia; pero para el desposte y cuereado
no era lo mejor.-

Sobre una transición entre un Bowie norteamericano y la Falcata Ibérica, realicé varios bocetos hasta que dí con uno que me satisfizo y en base a esa plantilla, un artesano realizó uno de una sola pieza cuya hoja de 30 cm con un espesor de 5mm, de clip largo y afilado dando doble filo en la
punta para buena penetración, punta curvada para cuereado, generoso guardamonte de bronce para que al clavar la pieza en la coraza no se vaya la mano (embarrada, entumecida por el frío, dolorida, etc) hacia adelante lastimándose, empuñadura de dos cachas de madera dura a la que se le
practicaron surcos para mejor sujeción, terminando con un pomo de bronce para mejorar el balance equilibrando en parte el peso de la hoja, el cual tiene un agujero donde podría pasar una cinta en caso de querer tenerlo sujeto a la muñeca o alguna otra utilidad.

Sobre el pulido brillante con que me lo entregaron, para hacerlo mas rústico y de menor mantenimiento, decidí darle un acabado mate con una solución de pavonado en frío. Lo guardo en una funda de suela de cuero cubierto de vaselina.

Tan buen templado le ha dado este artesano cuchillero que en una oportunidad, cazando de noche, de regreso pues ya habíamos cobrado piezas suficientes para cargar los perros prenden otro que resultó padrillo y que luego de terminado, queríamos dejar la cabeza pero sí llevar los colmillos, decidí hachar con mi cuchillo la trompa del chancho, sin pensarlo al instante volaban huesos y dientes, al terminar de sacar los colmillos pasé los dedos por el filo con aprehensión, y para mi sorpresa
descubrí que no había mella alguna en él. Desde entonces ese cuchillo es mi cuchillo.

-Como decía un correntino (por provincia de Corrientes/Argentina) refiriéndose a su machete:

"éste,... siempre está pronto y cargado" -

Néstor D. Boaglio

mi cuchillo